- 水餃
- 分類麵食
- 口感
- 難度
- 材料
- 新鮮絞肉
韭菜黃或高麗菜
蔥末
薑末
味精少許
醬油
鹽少許
麻油
白胡椒粉
- 做法
- 1.買回來的絞肉可用刀柄再剁一剁。
2.將上述材料攪拌成餡，然後用餃子皮包餡即可。
3.餡料可隨意添加，例如可加入新鮮蝦仁或是加入粉絲以增加口感。
餃子皮材料
中筋麵粉、冷水
餃子皮做法
1.將買來的麵粉以3比1的方式加冷水，用手搓揉至麵團後，再以條半溼的布覆蓋。
2.等麵團發麵約20分鐘後，將麵團搓揉成長條狀，再捏成小塊狀用桿麵棍壓桿使它成餃子皮狀即可包餡作成可口的餃子了。
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