回上一頁蜂蜜燉奶布丁

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• 材料
1. A 全脂鮮奶 450g
2. 細砂糖 45g
3. B 蛋白 135g
4. C 蜂蜜 10g
• 做法
1. 將 A 以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，加 B 攪拌均勻，再加入 C 攪拌均勻。
2. 以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡。
3. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模。
4. 以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透。
5. 取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。